Dieser Kurs ist konzipiert, um sich optimal für die Arbeit als professioneller Bartender vorzubereiten. Der Fokus liegt ganz klar auf einer soliden und umfangreichen Warenkunde, allen Herstellungstechniken und natürlich den gegenwärtigen Trends der Branche.
Bartending Professional
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Über den Professionellen Bartender
Der professionelle Bartender kennt auch die Grundregeln bei seiner Arbeit in Bezug auf Sicherheit, Umweltschutz, Hygiene und Organisation des Barstocks. Nach diesem Lehrgang haben Sie die Möglichkeit je nach Engagement und Interesse, an jeder Bar in kürzester Zeit ein solides Teammitglied zu werden oder das erlangte Wissen und die Fertigkeiten in ihrem bestehendem Arbeitsverhältnis einzubringen und damit ihren Marktwert zu steigern.
Seminarinformation
Dauer: 1 Tag (7 Std.)
Abschluss: Teilnahmezertifikat der BarAkademie Berlin
Prüfung: Keine
Zielgruppe: Beginner in der Gastronomie
Lerninhalte
2.1
Herstellung von Alkohol / Destillation
2.2
Grundspirituosen der Bar
2.3
alkoholische und alkoholfreie Getränke
2.4
Aufgussgetränke
2.5
Früchte und Zutaten der Bar
2.6
Charakteristik der Cocktailgruppen
2.7
Rezepturenlehre
2.1
Sensoriktraining
2.2
Einsatz von Bargeräten und Tools
2.3
Mix – und Zubereitungstechniken
2.4
Mise-en-place / Barstockvorbereitung
2.5
Herstellung verschiedener Cocktails und Drinks
2.6
Präsentationsmethoden
2.7
Verkostung verschiedener Spirituosen
2.8
Speedtraining & Pourtraining
2.9
Erstellen von Signature Drinks
2.10
Herstellen von Mazeraten (Aromatisierungen)
